҉ المحّار بـ الفلافل ҉ ●° بالخطوات المصوّرة °●

صباحكم محّارات بـ دانات طبيعيّات ميّة الميّة [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
:
:
جربت كم نوع عجينة لـ المحار و ما حبيتهم وايد ، و لأني أحبه قلت خلّ أجرب أسوي عجينة على مزاجي و أحذف و أضيف مثل ما أبي و ألله يستر يا إنها تطلع حلوة يا عيبو علينا [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
بس الحمدلله طلعت النتيجة تشرف و أهم شيء تنتفخ و مايصير من داخل عجين ( يعني تكون مجوفة ) لما تنقلى و ما تشرب زيت [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
تفضلوا الطريقة و إن شاء الله تعجبكم ..
مقادير العجينة :
2 كاس طحين - ملعقة صغيرة خميرة - بيضة- علبة حليب ابو قوس - نصف فنجال لبن - ملعقة صغيرة بيكنج بودر - ملعقة وسط سكر غير مملوئة - نصف ملعقة صغيرة ملح .
مقادير الحشوة :
حشوة الفلافل : فلافل + خيار + طماطم + جبن بيتزا .
حشوة اللحم : لحم مفروم + بصل + خيار + طماطم + جبن بيتزا .
الطريقة :
نخلط في البداية البيض جيدا ( لمدة 3 دقائق ) ، ثم نخلط في إناء آخر الحليب مع اللبن و السكر و الملح و نسخنه قليلاً ( يعني يكون فاتر مو حار لا تخترب الخميرة ) ثم نضيف لهم الخميرة و نذوبها جيدًا و نتركها حوالي 5 دقائق ثم نضيف لهم البكنج بودر و نخلط ثم نضيف الخليط إلى الدقيق و نعجن العجينة جيدًا ( على الأقل 10 دقائق ) و نتركها في مكان دافئ تختمر لمدة ساعة أو ساعة ونصف .
في هذه ِالأثناء نحضّر حشوة اللحم و ذلك بقلي البصل ثم يقلب مع اللحمة و يبهر ويملح .
( أنا سويتها بـ حشوة الفلافل )
بعد أن تختمر العجينة نفردها على سطح مرشوش بالطحين بحيث لا تكون رقيقة و لا سميكة ( وسط ) تقريبًا بعرض ( نصف سم ) و بـ الكأس نقطع العجينة :

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

و المتبقي من العجينة بعد التقطيع نعجنه مجددًا ونترك العجينة ترتاح قليلاً ثم نفردها ونقطعها بـ الكاس مُجددًا .
تُقلى الدوائر في زيت عميق إلى أن تحمر و ترفع على ورق ماص للزيت .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ثم بالسكين تُفتح المحارات الى المنتصف فقط و توضع الحشوة و شريحة خيار و طماطم و جبن بيتزا و تُصف في صينية و تدخل الفرن 5 دقائق بسيطة كي يذوب الجبن فقط ، ثم تقدم و صحتين و عوافي عليكم[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

__________________

يم يم
شهيتيني وقسم
تسلم يمنآكِ حبيبتي
ويدوم إبدآعكِ الرآقي

ودي ..~

لم تظهر لي الصور
يسلموز هوـوى ع الطرريقه

مافيشش صور

يســلمو!!

يم يمي
تسلم الأيادي